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2016.07.03
藤田愛子

キングサーモンのイクラ丼が食べたくて (カナダ・キャンベルリバー、バンクーバー島)

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つやつやとルビーのように輝く卵、プチッとはじける食感と口一杯に広がる濃厚なうまみ。 北の海と川がもたらす至宝の美味、イクラ。 日本で食べられるイクラはそのほとんどがシロザケや養殖ニジマスのモノだが、そ･･･