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2016.11.19
平坂 寛

カミツキガメのから揚げの作り方

• カミツキガメ
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• 外来生物

国内でも千葉県などで繁殖・定着してしまっているカミツキガメ。 実は彼らは一部の原産地では食用に供されることがある。そう、カミツキガメは美味いのだ 唐突だが、ここではジューシーなカミツキガメのから揚げの･･･

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2016.03.23
平坂 寛

イノシシよりもおいしい？ 隠れた人気ジビエ「アナグマ」の味とは

• アナグマ
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• ジビエ
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• 狩猟

近年、「ジビエ」という言葉をよく耳にするようになった。狩猟によって得られた鳥獣あるいはその肉を指す、フランス語である。 いずれも家畜の肉には無い、独特の野趣あふれる味を秘めているため、ハンターたのみな･･･